山东稻香村食品工业有限公司:助力菏泽特色农副产品走向国际市场
4月1日,菏泽市2025年“牡丹传情·菏泽有请”主题系列新闻发布会(定陶区专场)召开。山东稻香村食品工业有限公司总裁周立源就稻香村为了迎接本次牡丹节会,在产品创新和牡丹融合等方面相关情况做介绍。据介绍,近年来,山东稻香村积极融入菏泽经济社会发展大局,深度挖掘牡丹产业价值。去年,以苏式月饼非遗技艺为根基,选用菏泽丹凤牡丹花瓣与优质小麦粉,推出牡丹鲜花饼。在传承传统工艺的同时,通过技术革新降低馅料糖度与油度,成品酥皮层次分明、花香绵软,既保留传统风味,又契合健康需求。此外,联合江南大学攻克牡丹纤维软化技术,解决牡丹花瓣入馅易氧化、口感粗糙的难题,为牡丹食品产业化奠定技术基础。今年,为迎接2025世
大众报业·齐鲁壹点 2025-04-02