山东稻香村食品工业有限公司：助力菏泽特色农副产品走向国际市场

齐鲁晚报·齐鲁壹点 马璐璐 实习生 王春雨

4月1日，菏泽市2025年“牡丹传情·菏泽有请”主题系列新闻发布会（定陶区专场）召开。山东稻香村食品工业有限公司总裁周立源就稻香村为了迎接本次牡丹节会，在产品创新和牡丹融合等方面相关情况做介绍。

据介绍，近年来，山东稻香村积极融入菏泽经济社会发展大局，深度挖掘牡丹产业价值。去年，以苏式月饼非遗技艺为根基，选用菏泽丹凤牡丹花瓣与优质小麦粉，推出牡丹鲜花饼。在传承传统工艺的同时，通过技术革新降低馅料糖度与油度，成品酥皮层次分明、花香绵软，既保留传统风味，又契合健康需求。此外，联合江南大学攻克牡丹纤维软化技术，解决牡丹花瓣入馅易氧化、口感粗糙的难题，为牡丹食品产业化奠定技术基础。

今年，为迎接2025世界牡丹大会和第34届国际牡丹文化旅游节，我们在产品创新上全面升级：造型设计上，参照菏泽牡丹的9大色系与10大花型，手工打造出栩栩如生的牡丹造型糕点，巧妙融合艺术美感与文化特色；口味开发方面，创新推出“冰沙牡丹”、“青稞红豆牡丹”、“桂花蜜柚牡丹”等系列产品，满足消费者多元化需求；配方上进一步优化，采用低糖、低油工艺，在保留传统美味的同时贴合健康理念，成为世界牡丹大会推荐产品。

未来，山东稻香村将持续推进数智化转型，升级生产设备与工艺流程，围绕“国潮+健康”主题研发低糖养生系列产品。同时，深化全产业链布局，覆盖牡丹种植、馅料加工、生产制作、电商销售及国际贸易等环节，助力菏泽特色农副产品走向国际市场。我们将始终秉持“科技、绿色、健康、文化”的发展理念，以技术创新驱动产品升级，以文化赋能品牌价值，致力成为食品科技领域的标杆企业。