鲁菜是山东齐鲁风味的美食，是中国传统八大美食之一，是历史最悠久、技术最丰富、难度最大的美食。2500年前，山东儒家学派奠定了中国菜的精细、温和、健康的审美取向，并在明清时期，一大批山东厨师和菜肴进入庭，使鲁菜在更多的人面前展示出来。