新食代·大工匠|箪食巷 王万新

齐鲁晚报·齐鲁壹点重磅推出《新食代·大工匠》栏目，带领观众品鉴美味背后大国工匠的坚守与匠心，传递美食蕴含的文化与情怀，记录烟火人生的魅力与多彩，让观众能够从中感受到中华饮食文化的精致和传承。本期人物：箪食巷，王万新

大众报业·齐鲁壹点 2023-07-14

新食代·大工匠|泉客厅 赵孝国

齐鲁晚报·齐鲁壹点重磅推出《新食代·大工匠》栏目，带领观众品鉴美味背后大国工匠的坚守与匠心，传递美食蕴含的文化与情怀，记录烟火人生的魅力与多彩，让观众能够从中感受到中华饮食文化的精致和传承。本期人物：泉客厅.赵孝国

大众报业·齐鲁壹点 2023-07-14

新食代·大工匠：看箪食巷的制胜法宝——为顾客提供定制级服务

记者张召旭近年来，随着人们生活水平的提高以及生活节奏的加快，大众消费者对于餐食的态度，除注重其风味与品质等味觉感受，更追求效率和体验感等附加价值。箪食巷作为一家儒家文化私房菜，除却酒店文化与精致的菜品外，定制化服务也成为其核心竞争力之一。“为顾客提供私人定制服务，在服务过程中注入情感，让顾客感受到我们的真诚，这是我们品牌制胜法宝之一，15年来我们赢得了无数顾客的赞誉，也积攒了一大批忠实的粉丝。”箪食巷品牌创始人王万新说，现在的餐厅在品质和口味上同质化越来越严重，不容易做出突破，所以服务开始成为新的突破口。现如今很多餐厅都提出了服务为王的口号，一些餐饮人认为只要做到热情、有礼貌的去跟顾客沟通，就

大众报业·齐鲁壹点 2023-06-19

新食代·大工匠：箪食巷儒家文化私房菜缘起

美食背后蕴藏的或是历史典故，或是动人传说，或是美好乡愁。历史悠悠，时光流转，儒家文化在齐鲁大地渐渐浸润，并生生不息。在泉城济南，有这样一家私房菜馆，把儒家文化和快乐理念充分融入到了酒店文化当中，开业15年来备受消费者推崇，它就是箪食巷。“一箪食，一瓢饮，在陋巷，人不堪其忧，回也不改其乐。贤哉！回也！”走进箪食巷经十路店，首先映入眼帘的就是一副节选自《论语》雍也篇的篆体字，这短短二十四个字就是箪食巷店名的由来。这句话的原意是孔子的弟子颜回，每天一碗粗粝的饭，一瓢清水，住在简陋的小巷里，一般人受不了这种贫苦，颜回却能安贫乐道淡然处之。向世人传递了一个人在贫困的环境下，仍然能够保持乐观豁达积极向上的

大众报业·齐鲁壹点 2023-06-09