关爱女性健康·膳食作品展示|红烧黄花鱼

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“关爱女性健康·乐膳好食”健康食谱有奖征集活动作品展示。

作品来自：壹粉 彩虹

名称：红烧黄花鱼

制作过程：

1、黄花鱼去鳞净肚打花刀后放盆内；

2、加入适量盐、白糖、料酒、生抽、醋、八角、花椒、香叶、葱段、姜片、蒜瓣、辣椒腌制半小时；

3、坐锅热油，油温6成热时将鱼放入锅内中火煎两面至变色后加入腌制的调料，同时加入适量水，再加入老抽调色，大火烧开后烹入少许白酒；

4、中间翻一次面，盖上盖中火炖约5分钟左右出锅即可。