爱立颂全方位保障产品质量，引领烘焙行业新“食”尚

随着“2023食安山东放心名店推选”活动持续推进，眼下活动已经进入实地考察评审环节，日前，组委会组织专人走进爱立颂进行综合评定。

走进爱立颂朝山街店，产品销售柜里摆满了各式各样的糕点，柜上有商品生产日期备注，显示该柜子里的产品都是当天生产。

门店里间是加工间和冷藏间，冷藏间分为四个区域，分别冷藏乳脂蛋糕、拼蛋糕、西点、原料物和半成品。拆封后的原材料都会放在单独的储物盒里，每个盒子都备注了拆封日期，同时还标有使用期间以及储存方式。

在加工间，需要现场烤制的产品在这里完成，由于刚好临近下班时间，当天销售的产品已经制作完成，加工间内已经被工作人员打扫干净，仅剩下醒发箱还在运转工作，醒发第二天生产糕点所需的原材料。

作为全国知名的烘培连锁品牌，爱立颂有自己的中央工厂，拥有十万级净化生产车间、严格的生产流程控制、全程恒温配送体系，还是山东省农业科学院营养健康食品研究基地。

在产品制作过程中，爱立颂坚持不使用色素，所有颜色均由天然果蓉的颜色来呈现。酵母也是采用自己培养的天然酵母菌，多方面保证产品的口感和健康。数百名专业烘焙师傅遵循技术标准匠心手作，严格把控温度、流程等每一道细节工序，品控专业人员统一进行规范质检，以保证产品符合产品制作标准。

爱立颂还建有专业的配送团队，每天定时向各门店进行产品配送，全程恒温冷链物流车辆配送，以保证产品的最佳食用口感。品牌成立23年来，爱立颂始终恪守作为食品企业的本分，做食品安全的践行者和守护者。

由齐鲁晚报·齐鲁壹点发起的“2023食安山东放心名店推选”活动正式启动以来，许多餐饮负责人第一时间申报，其中既有知名餐饮连锁，也有精品单店，还有大众家常菜馆。经过组委会筛选已经确定候选名单，目前已经进入现场综合评定环节，评定期间，将对优秀门店进行集中宣传报道，在表扬先进的同时，积极推进食品安全社会共治，促进餐饮行业自律，织牢食品安全防护网。