蜂蜜的种类：按照来源分类：可分为单花蜜和混合蜜。 单花蜜：是蜜蜂主要采集1种蜜源植物的花蜜或分泌物酿造的蜂蜜，如洋槐蜜、枣花蜜等。 混合蜜：是蜜蜂采集2种或2种以上蜜源植物的花蜜或分泌物酿造的蜂蜜，如杂花蜜、百花蜜等。