碳酸氢钠和盐酸结合后会产生二氧化碳，也就是产生较多气体，容易导致腹胀，还有导致胃溃疡穿孔的风险。此外，碳酸氢钠的作用也比较短暂，长期用用反而会刺激胃酸增加。因此，胃酸过多的人群可以适当吃些苏打饼干缓解，但是不宜长期多吃。