“厨”旧迎新“食”刻暖心，青岛101所农村中小学食堂“焕新”

齐鲁晚报·齐鲁壹点记者 尚青龙 实习生 宋雨轩

热气腾腾的饭菜、干净明亮的环境、孩子们吃得津津有味的笑脸……秋意渐浓，青岛多个农村学校的食堂里，正悄然发生着温暖的变化。教育是最大的民生，孩子的一餐一饭，更是牵动着无数家长的心。今年以来，青岛将“升级完善农村薄弱中小学食堂设施设备”列为市办实事项目，原本计划改造95所食堂，最终超额完成——101所农村学校食堂焕然一新，总投入1400万元，近16万名学生迎来了“舌尖上的幸福升级”。

焕新升级

101所农村食堂“超额”升级

教育是民生之基，孩子的营养健康更是牵动着千家万户的心。近年来，青岛市委、市政府始终坚持以人民为中心的发展思想，将教育民生摆在突出位置，持续加大对农村基础教育的投入，努力推动城乡教育优质均衡发展。自2021年起，青岛市创新实施农村小规模食堂运行补助政策，五年来累计投入资金6902.6万元，覆盖300人以下农村小规模学校，切实改善了14万名农村学生的就餐条件，社会反响热烈，群众满意度持续提升。

然而，随着时间推移，部分农村学校食堂因建成年代较早、设施设备老化严重，功能落后、效率低下等问题日益凸显，与学生日益增长的就餐需求之间形成较大差距。为进一步补齐农村教育短板，切实保障学生饮食安全与营养健康，促进教育公平与质量提升，2025年，青岛市政府将“升级完善农村薄弱中小学食堂设施设备”列为市办实事项目，计划对95所农村薄弱中小学食堂实施全面改造提升。截至目前，实际完成改造101所，超额完成6所，总投入达1400万元，直接惠及学生近16万人，以扎实举措传递民生温度。

告别“老灶台”

蒸饭柜“上岗”效率高

“以前用的是老灶台，火候不好控制，蒸一锅饭动不动就要一个多小时。现在不一样了，新装的节能蒸饭柜，40分钟就能蒸好几百人的饭，米饭软硬适中，口感特别好。”即墨区移风店七级小学食堂负责人笑着说。

在这轮改造中，像这样“退役”的老旧设备不在少数。本次项目紧扣农村学校食堂现实困境，着力推动厨房设备更新与功能提升。针对部分农村学校食堂设备老化、能效低、存在安全隐患等问题，青岛市统一为项目学校配齐了节能炉灶、蒸饭柜、消毒柜、洗碗机等现代化厨具。新设备极大提升了出餐效率与稳定性，从根本上强化了食品卫生安全管控。如：西海岸新区王台小学的蒸车升级、莱西市姜山镇泰光中学的电饼铛换新、平度市多所学校的厨房电路改造……一组组改造前后的对比图，直观展现了设施升级的显著成效。如今走进这些农村学校的食堂后厨，不锈钢设备锃亮如新，操作区域划分清晰，现代化的烹饪设备让“做好饭、做安全饭”成为常态。

食堂变了样

纯享吃饭“幸福时刻”

食堂环境直接关系学生的就餐体验与身心感受。除了后厨“硬件”升级，本次改造高度重视就餐空间的整体优化与人文关怀。孩子们吃饭的环境也大变样。

以胶州市振华小学、胶西苑戈庄小学，平度市张家坊小学为代表的项目学校，在改造后面貌焕然一新：宽敞明亮的餐厅、整洁舒适的餐桌椅、依据各学段学生身高量身定制的取餐台、全面优化的照明与通风系统……点点滴滴的细节改造，共同营造出更加人性化、舒适化的就餐环境。许多学校还通过在墙面布置饮食文化、节约粮食等主题宣传画，潜移默化地培养学生良好的饮食习惯和价值观，让食堂不仅是用餐的场所，更成为文明教育的课堂。

管理提质

家长放心，老师省心

食堂升级，不仅仅是一顿饭的事。

“以前中午总发愁，接孩子回家吃饭时间紧张，托管又怕吃不好。现在学校食堂饭菜味道好、环境干净，我们真的放心多了。”一位学生家长欣慰地说。

随着食堂设备换代和管理提升，供餐能力增强了，饭菜质量提高了，就餐体验改善了。孩子们吃得舒心，家长安心，老师也省心。教师们也反馈说:“对孩子们来说饭菜热乎乎的，餐厅亮堂堂的，孩子们吃饭再也不用抢时间了。对我们老师来说食堂升级后，午间管理压力减轻，学生休息时间更充足，下午学习状态明显提升。”

青岛市教育局以此为契机，推动农村学校食堂管理服务标准全面优化，通过开展从业人员技能与食品安全培训，进一步增强其责任意识与服务能力。改造后，学校食堂供餐能力显著增强，有效解决了以往时间紧张、饭菜易凉等问题。餐品搭配更科学、营养更均衡，口味也更符合学生需求。

市区联动

把实事办到群众心坎上

从摸底调研到制定方案，从招标采购到利用暑期紧张施工、确保开学前全部投用——这场食堂“焕新”行动的背后，是一套高效运转的“市区联动、分步实施、严格验收”工作机制。

市级定标准、抓统筹；区市负责调研、招标和现场落实；双方共同参与关键环节审核与验收，确保每一笔资金用在刀刃上、每一件设备达标合规，全力打造阳光工程、优质工程。

一顿热乎饭，看似平常，却是教育民生的“温度计”。它关乎学生的健康成长，更关乎千万家庭的幸福感。青岛农村薄弱中小学食堂升级完善项目，看似是“小工程”，实则承载着“大民生”的重量——它不仅解决了农村学生就餐的实际问题，更以点带面推动农村教育质量的提升，为城乡教育均衡发展注入新动能。下一步，青岛市教育局将以此次食堂改造为新的起点，持续关注农村学校食堂的运行与维护，建立健全长效管理机制，不断推动农村学校食堂提质扩优，真正把实事办实、好事办好，让更多农村学生吃上热乎饭、营养餐，让幸福的味道飘进每间食堂，让阳光的笑容绽放在每个孩子的脸上。