重庆綦江特色美食出列 请市民投上宝贵票

2月21日，据重庆市綦江区消息，从即日起至2月25日，2025年“渝味360碗”綦江区菜品评选投票通道正式开启，市民朋友们可通过“到綦江”APP和“綦江发布”微信公众号投票评选出“心头好”。

投票海报（綦江区融媒体中心供图）

据了解，为了进一步提升綦江美食的知名度和美誉度，推动文化旅游和美食及相关产业融合发展，今年，綦江区重点围绕美食+文化、美食+旅游两个方面的内容，全面挖掘綦江最具文化价值和最具旅游价值的美食。

目前，通过初步审核，已从綦江72道美食、精品菜和五大特色宴中，选出30道菜品进行区级网络评选，最终将选出的20道綦江特色美食，参加市级“渝味360碗”评选。

綦江北渡鱼（綦江区融媒体中心供图）

据介绍，30道菜品中有北渡鱼、綦江米粉等著名美食。当简单的食材经过用心的烹饪，泛起的不仅是味蕾涟漪，更是对一个地方的记忆。北渡鱼“一鱼多吃”展现綦江人热情大方；安稳羊肉鲜而不膻、荤香不腻，是綦江人追寻的极致纯粹；綦江米粉色白质柔、绵嫩细滑，装进綦城满满的烟火气……别具一格的“綦食”风味新、奇、美、魅，在“渝味360碗”中汇聚起“綦味无穷”之势。

綦江米粉（綦江区融媒体中心供图）

美食是一座城市的灵魂，承载着文化的厚重，记录着发展的故事。近年来，綦江区高度重视舌尖上的传承，通过举办大型美食节、专业培训、厨艺交流等活动，进一步彰显綦江特色美食文化，助推特色美食品牌打造。如今，在餐饮方面，綦江区成功申请市级非遗项目3项、区级非遗项目38项，成功创建重庆首个“非遗食品产业园”，成功列入北渡鱼美食地标城市名录。

据悉，接下来，綦江区将持续以美食为媒，引爆“来綦流量”，唱响“到綦江+”文旅品牌，努力为重庆加快建设世界知名旅游目的地和国际消费中心城市贡献綦江力量。（成蓉）