近期，美国市场上不仅鸡蛋价格受禽流感影响飙升，牛肉产品价格也在持续上涨，并接近历史高位，

美国劳工统计局的数据显示，今年1月，美国牛里脊肉和牛肉馅价格均接近历史高位，与去年同期相比，牛肉和小牛肉价格上涨了5.5％。

报道称，主要原因是受气候干旱以及经济环境影响，美国许多养牛场缩小了牛群规模，为64年来新低。同时，市场需求依然强劲，推动价格不断上涨。

报道指出，近年来，美国异常干燥的天气条件减少了可供放牧的草料，使农民更加依赖饲料，导致成本上涨。

而相当一部分美国农民依靠贷款维持经营，而美国持续的高利率让很多农民不堪重负，一些农民最终完全退出该行业。

与此同时，受墨西哥牛群疾病影响，美国停止从该国进口牛肉产品，也助推了价格上涨。

业内人士预计，未来几年，美国的养牛场还面临着更多不确定因素，一方面，2026年和2027年美国牛肉供应还将收紧，另一方面，美国消费者债务高企，利率维持在高位，同时，美国政府的关税等贸易政策也将对市场造成影响。