厨师上门、送菜到家，临沂年夜饭预定花样繁多

齐鲁晚报·齐鲁壹点 姜曼 赵彦辰 徐昊囡

随着2025年春节临近，年夜饭预订也如往昔一样火热起来。记者走访了解到，临沂城区多家餐企的年夜饭包厢已被预订一空。除了堂食，餐企为了应对消费高峰，还推新品、新特色，比如预定厨师、半成品送到家等服务。

大红色的条幅、喜庆的灯笼，红色丝带包装的礼物……在李氏传家菜张庄店，满眼皆是春节氛围。每个餐厅都布置了年味打卡空间。

据了解，李氏传家菜旗下15家门店正常营业，目前年夜饭包间已全部订满。据李氏传家菜河东区负责人马玉森介绍，他们推出了999-2025元不同价位的套餐，满足不同消费群体的需求。

提高性价比、丰富服务类型，是众多餐企的年夜饭促销方式。在笨鸡小跑永恒华府店，店长吴宝安正在忙着准备食材。从一个多月前开始，就陆续有顾客开始打电话约定年夜饭，目前该店36个包厢已全部预定。在不同价位的年夜饭中，999元的套餐最受消费者欢迎。“性价比高，都是我们的特色菜，一共16桌选了这个套餐。”吴宝安说，为了适应市场需求，他们今年还推出了三个价位的外送菜品，由外卖配送到家，丰富消费者年夜饭桌。

在记者走访中发现，相比往年，顾客的消费需求更加多样化，除了传统的包间预订，菜肴的外带需求显著增长。为满足消费者多样化的就餐需求，年夜饭外带、配送服务兴起。万大厨餐饮公司的50多名厨师，早在两个月以前，就已经被预订一空。“我们负责为客户购买新鲜食材上门烹饪，除了一些炒鸡、活鱼以外，还有很多海鲜。”该公司负责人万广兴介绍，一些从外地回来过年的年轻人，不想父母张罗年夜饭受累，选择“预定厨师”方便省心。