价格不低！不少青岛人爱吃，正大量上市！

进入8月下旬，

即墨丁字湾海域

近万亩养殖梭子蟹开始进入收获季。

目前，

上市的主要是公蟹，

一个3到4两，

最大的能到6两。

受连续降雨以及高温影响，

不少养殖户的产量比往年略有降低。

地头收购价40元到50元，

比常年稍高。

据悉，

要等到11月份，

母蟹才会开始捕捞。

提前下订单供不应求

8月25日早晨6时许，记者来到即墨区雄崖所附近海域，成片的池塘里养殖了大量梭子蟹。

天还没亮，养殖户们就已经开始忙活起来。商贩们早已经提前下订单，一般四五点钟就要下网。

上午7时许，养殖户陈保川开始用小木筏收网。现在上市的是公蟹，养殖户需要将母蟹分拣出来，重新放到池塘里。随后，他们用橡皮筋将两个蟹钳捆起来。捕捉后的螃蟹需要放到水里，保持鲜活才能卖上一个好价。忙活了一个半小时，200多斤螃蟹上岸。商贩们早已经等在地头，准备称重以后送往市场。

养殖户展示刚捕捞上来的梭子蟹。

目前，青岛尚未开海，南方省份8月1日开海，捕捞的梭子蟹占据市场“C“位，而且产量比往年要少。为了卖个好价钱，本地养殖梭子蟹就开始少量上市。虽然价格高，但是个头小，不少养殖户不舍得往外卖。养殖户陈保川说，从8月20日前后，梭子蟹已经长到三四两左右，开始进入大量上市的季节。

产量少价格比往年略高

梭子蟹苗一般是春海参出完以后，5月份才开始放到池塘里。经过三四个月的生长，就开始捕捞上市。生长过程中，螃蟹一般要蜕15到16次壳。每蜕壳一次就长大一次。

在捕捞的过程中，记者看到有不少螃蟹正在蜕壳。养殖户陈保川说，按照往年的规律，今年蜕壳的时间有点晚。这会上岸的螃蟹，一般3到4两，最大的6两左右。

陈保川说，总体上产量受到影响，尤其是一些基础设施差以及技术不足的养殖户。他在海边养殖海参以及梭子蟹20多年了，总结出了不少经验，也舍得投入。比如，他在池塘里增加了送氧机，这保证了高温天气时，池塘里的螃蟹能有充足的氧气。“我们的产量基本没受影响，亩产150斤左右。”陈保川说，但其他养殖户受影响比较大，整体上而言产量比往年略有下降。目前，即墨养殖螃蟹的地头收购价在40到50元之间。

11月份母蟹蟹黄最多

“梭子蟹吃的都是海鲜，所以味道鲜美。“陈保川说，他们每天都要从市场上购买新鲜的小蛤蜊，投喂给螃蟹。因为食物充足，螃蟹长得快，个头也比较大。

由于螃蟹晚上出来活动觅食，养殖户每晚都要观察水质。“一旦投喂多了，水质容易变坏，投喂少了，螃蟹又吃不饱。“陈保川说，基本上每晚12点之前，他们都要挨个池塘检查一遍。

目前，母蟹的个头还比较小，要等到11月份才是蟹黄最多的时候。

小木筏上，一人收网，一人绑螃蟹

新闻多看点

开海后，螃蟹价格未必会降

8月24日，记者探访团岛农贸市场发现，梭子蟹较去年同期价格略高。

临近中午的团岛农贸市场，人流如织。“看看梭子蟹，包肥！”海鲜摊位的摊主们叫卖着。

梭子蟹根据大小肥瘦不同，被分在了不同的氧气缸里，螃蟹嘴里吐着气泡，蟹爪还时不时地挥舞着。价格也有所不同，基本都在45元~75元一斤，贵的达到100多元一斤。“目前市场上的梭子蟹几乎都是从连云港进货。连云港那边开海早，8月1日就开海了。”小魏水产摊主魏永兰说。

根据大小肥瘦，螃蟹分类售卖

据了解，近期梭子蟹价格比去年同期还贵了10元左右。魏永兰告诉记者，“螃蟹有个规律，叫‘一年多，三年少’，今年刚好是少的一年。”

为什么今年梭子蟹的价格涨幅高？张彦水产的张老板告诉记者，“因为之前连日的大雨，把螃蟹苗都冲了，价格受到一定影响。”对此，魏永兰也表示认同。“今年所有蟹子的产量都没有去年多，雨水大，货不好拿。”

很多摊主都表示，因为天气原因，今年的海鲜量不稳定，开海后的海鲜价格也不一定下降。“估计开海后本地梭子蟹的价格和现在差不多。小开海的本地梭子蟹公蟹收购价差不多40元一斤，零售价50~80元一斤，和连云港的梭子蟹价格差别不大。”魏永兰说。

也有的摊主认为开海后价格能够回落。“9月1日开海之后正是螃蟹大量收获的时候，将一直持续到11月份，那时候量大，价格就会降低些。”德海福水产张老板说。

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●据半岛全媒体首席记者 孙桂东半岛全媒体记者　孙兆慧

●责任编辑：树叶

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