在谷雨节气来临之际，济宁市实验幼儿园吉安园区通过组织形式多样的活动，引导幼儿在直接感知、亲身体验、实际操作中，感知谷雨节气，学习制作谷雨节气美食，体验并传承优秀传统文化。
在活动中，充分渗透项目化学习与自主游戏理念，引导幼儿自主探索与发现，主动建构对于节气食育的相关知识。
在课堂上，教师引导幼儿通过观察周围自然界的变化，并在图画书或网络上查阅相关资料，完成谷雨节气调查表，获得了对“谷雨”节气的初步感知。在食材获取上，教师带领孩子们将园内的槐树、香椿树作为探究对象，通过不断思考、尝试终于将高高的槐花、香椿芽采摘下来。
“槐花（香椿芽）可以制作什么？”“它们有什么营养？”“如何制作相关美食？”这些问题之后，孩子们通过猜想、调查等，并以思维导图的形式进行了表征，进一步梳理了美食制作的流程。在前期准备的基础上，孩子们根据自己的意愿，分成几个项目组展开美食制作活动，有槐花饼组、槐花窝窝头组、香椿拌豆腐组、香椿鸡蛋饼组等。各项目小组计划与安排展开美食制作，孩子们忙得不亦乐乎，教师则通过观察、及时记录，支持孩子们的美食制作过程。美食制作完成，孩子们品尝、分享美食的基础上，通过语言与绘画等表征形式表达了自己对于本次活动的收获与感悟。
“我们以食物为载体进行全方位的教育，培养幼儿良好饮食习惯，学习生活技能，并在此过程中了解中国的饮食文化、传承优秀传统文化。”济宁市实验幼儿园吉安园区分管园长白红林说，自开展24节气食育课程以来，他们始终秉持科学的儿童观、教育观、课程观，坚信幼儿是有能力的学习者，充分放手与信任幼儿，支持幼儿全面且富有个性地成长。
通讯员 王萍
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