壹粉食堂|清脆入味！干锅菜花出锅啦，营养丰富下饭必备快来试试

互动编辑 王雪飞

营养丰富
清淡爽口

2月20日，壹粉“露珠1349”向齐鲁晚报官方客户端齐鲁壹点情报站发来一则美食情报，大鱼大肉吃腻了，分享一道干锅菜花，寓意“发财！过年吃菜花，来年发大财，生活更富有”营养丰富，清淡爽口，菜花清脆入味。

食材和辅料：

菜花、胡萝卜、木耳、青辣椒、红辣椒、姜、蒜、腊肉、百菇粉、生抽、蚝油、盐、酱甜面等

具体做法：  

1.将菜花切去根部洗净，掰成小块备用。

2.木耳少许泡发好，洗净备用。

3.胡萝卜洗净，切片备用。

4.姜切片，蒜切片，红干辣椒切圈，绿辣椒切片备用。

5.锅里放水，食用油，盐，烧开水后，把菜花，胡萝卜，木耳，焯水一分钟，捞出用清水冲洗一下备用。

6.腊肉切薄片，备用。

7.锅内放油，油热先放腊肉，小火煸炒出油，再放入姜，蒜，干辣椒圈爆香，放适量生抽，蚝油，甜面酱，炒出红油，再放入菜花，胡萝卜，木耳，青辣椒翻炒均匀，放上百菇粉翻炒均匀，就可以出锅了。

“这样做出来的干锅花菜，香辣入味，特别好吃！”壹粉说。  

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