“最美是那个晶亮，含着水，细润，纯洁的白颜色。这个白色叫你舍不得吃它，而拿在手中颠着，赞叹着，好像对于宇宙的伟大有所领悟。由不得把它一层层剥开，每一层落下来，都好似油酥饼的折叠。”
——老舍《一些印象》
老舍在《一些印象》中的这段描述，不是别的，是早已“出圈”、走进APEC国宴、北京冬奥会餐桌的国家地理标志农产品——章丘大葱。
章丘大葱已有2000多年种植历史，依靠独有的地方品种、特殊的土壤质地、优质的灌溉水源和独特的种植工艺， “高、大、脆、白、甜”的章丘大葱享誉世界。
和其他身份“高脚白”“四季葱”等品种不一样，章丘大葱的两大品种充满了山东的气质——“大梧桐”和“气煞风”。
"大梧桐“植株高大，葱白细长，脆嫩甘美，嚼之无丝。这种葱的平均高度达到150厘米，威武霸气的“它”总是农产品类比赛的常胜将军。
另一个品种“气煞风“，“气煞”取自山东方言，意味“气死”。这种品种高大粗壮，抗风抗倒，“能把风气死”。
高、大是章丘大葱的特点，
但章丘的特点绝不仅仅是高和大。
脆、白、甜让不喜欢葱冲鼻子的食客也对章丘大葱趋之若鹜。
这样的特点让章丘大葱熟食好味，生吃亦可。
在山东，大葱的地位举足轻重。
鲁菜行中语云“如言山东菜，菜菜不离葱。"
除大葱蘸大酱、煎饼卷大葱、大饼卷大葱等山东特色饮食外，肥肠卷大葱、北京烤鸭的葱丝，锅烧肘子、清炸大肠、葱烧海参、葱烧蹄筋、葱烧肉、葱扒鱼唇都离不开章丘大葱的美味提鲜，可以说，章丘大葱就是肉类最搭的身心伴侣。
秋末冬初是大葱成熟收获的季节。
今年，齐鲁农超联合章小融，在10月20日前往济南市章丘区大桑村，带领大家深入章丘大葱核心产区，并直接采购，开启预售。
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