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“二月二”的民俗记忆:除了理发还有这些

核心提示: “二月二”的民俗记忆:除了理发还有这些

二月二习俗

二月二习俗

原标题:“二月二”民俗专家详解“龙抬头”

3月8日,农历“二月二”,民间俗称“龙抬头”的日子,标志着春回大地,万物复苏。那么,“龙抬头”的说法源自哪里?一些习俗有何寓意?民俗专家对此进行了解释。

天津社科院研究员罗澍伟介绍说,龙,作为炎黄子孙的精神图腾,不仅是祥瑞之物,更是和风化雨的主宰。古人认为,负责行云布雨的龙和其他动物一样也是要蛰伏的,“闻雷声而动”“春分登天”可以看成是“龙抬头”一说的原始。

从节气上说,农历二月初,正处在“雨水”“惊蛰”和“春分”之间,气温回升,大地解冻,很多地方特别是北方地区开始降雨,为不失农时,“二月二,龙抬头,大家小户使耕牛。”在春耕将始之时,敬龙祈雨,目的是盼望五谷丰登。

从天文学上来说,我国古代用28宿来表示日月星辰在天空的位置,并划分为东西南北4宫,东宫7宿由30颗恒星组成,被想象成一条南北伸展的青龙。

每到春分后黄昏时,青龙七宿中的两颗“龙角星”就会从东方地平线上出现,其余各星组成的龙身还隐没在地平线以下,犹如“龙抬头”。

“二月二”这天,我国民间有“理发”“舞龙”等习俗。罗澍伟表示,过“二月二”的习俗,约从元代开始,形成于北方城乡地区。元人熊梦祥《析津志》记载元大都风俗,已有“二月二,谓之龙抬头”之说。

明代沈榜在《宛署杂记》中说:“都人呼二月二为‘龙抬头’,乡民用灰自门外蜿蜒布入宅厨,旋绕水缸,呼为‘引龙回’。用面摊煎饼。熏床炕,令百虫不生。”

二月二习俗

二月二习俗

清代男子薙发,但正月有不动刀的“禁忌”,因此,一到“二月二”,皆“于是日栉薙,盖取‘龙抬头’之意”。

清代潘荣陛在《帝京岁时纪胜》中如是说。如今,连女士也在这天美发了。在“二月二”,人们纷纷走进理发店,重塑发型,为的是让自己鸿运当头,一年都有“精神头”。

为取吉利,“二月二”这一天的饮食也多用“龙”来命名,食饼谓之“龙鳞饼”,食面谓之“龙须面”,吃水饺为“吃龙牙”,吃馄饨为“吃龙眼”,吃油炸糕为“吃龙胆”,吃麻花为“啃龙骨”,吃米饭为“吃龙子”。

二月二习俗

二月二习俗

3月8日,不仅“龙抬头”,也是“三八”妇女节。

罗澍伟介绍说,“二月二”这天,民间有不少习俗和女性有关,较普遍的是妇女不准动针线,“恐伤龙目”;有的地方,妇女不能洗衣服,怕伤“龙皮”。

而北方的一些地区,还有在“二月二”接已出嫁的女儿回娘家的习俗,所谓“二月二,接宝贝儿,接不来,掉眼泪儿”。

农历二月二除了剪头,老北京还有这个习俗

说起爆米花这种小吃,它与我国的“春龙节”有关。农历二月初二,是我国民间的传统节日“春龙节”。

据史载,此节令最早源自古代的“春社”,南宋时期达到极致,元、明后渐衰。

古人往往又把对丰收的期望与天神纠缠在一起,形成祭祀与庆祝民俗,彰显出节令气氛。

在老北京民间,农历二月初二这一天被传说是“龙抬头之日”,寓意着春回大地,万物开始复苏。

爆米花

“二月二龙抬头”的形成,除了中国先民对龙的崇拜之外,实际上还与自然天象及地理环境密切相关。

我国北方地区干旱少雨,地表水资源短缺。由于龙在我国古代文化中被视为地位显赫的神,是祥瑞之物、和风化雨的主宰。

因此,人们祈雨的心理便折射到日常信仰当中,逐渐形成了“二月二,龙抬头”的美好愿望,迷信龙王爷能够赐福人间,新年能风调雨顺、五谷丰登。

二月二,老北京人在吃食上也有不少讲:如吃薄饼卷豆芽菜或酱肘肉、盒子菜意为迎春,吃饺子为吃龙耳,吃面条为吃龙须,吃米饭为吃龙子,其都有吉利和迎春之意。

在旧京许多的小吃中,最让孩子们感兴趣的食品就是香甜可口的爆米花了。

二月二习俗

二月二习俗

据民间传说,武则天做了女皇帝,玉皇大帝非常恼怒,命龙王不得降雨。但龙王不忍干旱给百姓带来灾难,便偷偷为人间降了甘露。玉帝大怒将龙王压于山下受刑,下旨只有待到“金豆开花”时龙王才能得救。

后来,到了二月初二这一天,人们便把黄澄澄的苞米豆崩成“花”,使龙王得了救,重掌风雨。

以前北京常有一些走街串巷、挑着崩爆米花专用工具的从事此营生者。

一斤玉米粒装到从业者的铁制容器里,经过柴火加热后,便可崩出一脸盆洁白又绵软的大米花。

这种香甜可口的小吃,它的香味飘在很多人的童年记忆里。

卖豌豆黄的

豌豆黄是北京的一种传统小吃,也是春季颇受人们欢迎的应时佳品。

记得儿时,每逢春天,街巷中常可见到卖碗豆黄的小贩。他们推着独轮车,车上放着厚布遮盖的砂瞽子,里面盛着豌豆黄。

他们边走边吆喝;“买豌豆黄来,大块的给!”小贩根据顾客买的多少来决定售卖方式:买的多就上秤约,买的少则用小长刀切成块出售。

二月二习俗

二月二习俗

民间版本的豌豆黄只需把白豌豆去皮后加水煮烂,再放入适量白糖和石膏水搅匀放入大砂瞽子里冷却成砣,待卖时抠出来切成块出售就行了。这种豌豆黄吃到嘴里虽然也很利口,但其风味比起当时供应宫廷的就有些逊色了。

宫廷用的是上等白豌豆,要经过精选剔出瘪豆和杂质、过萝、清洗沉淀闷烂,加入白糖、桂花搅匀,冷却成砣再切块吃。这种小吃色味俱佳、口感细腻、入口即化,属于上乘的御膳食品。

据说,当年慈禧太后特别喜欢吃豌豆黄,对其细软香甜赞不绝口。

民间的豌豆黄因价钱便宜,也就成了平民及小孩解馋的食品。

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责任编辑:刘宇