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【年·味】源自关里、传承在东北的年味

核心提示: 赶在除夕之前,母亲会制备自家卤制的牛肉、肘子等熟食,还会炸制一些油饼、萝卜丸子和肉丸子,煮五香花生和熬制皮冻。

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赶在除夕之前,母亲会制备自家卤制的牛肉、肘子等熟食,还会炸制一些油饼、萝卜丸子和肉丸子,煮五香花生和熬制皮冻。

这一传统源于来自关里的姥姥姥爷,而且必须用大盆来装,自打我记事起一直延续至今。

小时候家里为过年制备的炸货种类更多,今年母亲炸了两盆油饼,两盆丸子,卤制品则在我回家前就做好了。一来这是家里过年聚餐的固定项目,二来走亲访友时也可以带上一点。

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责任编辑:董艳苹