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查年夜饭、春节食品安全提示 吃得放心得看这里

核心提示: 春节将至,不少市民已经开始预订“年夜饭”,担心春节期间菜品供应少,还有不少市民开始囤菜。合家团圆吃得安全放心最重要,今年能吃放心不?各种检查已经开始了。

齐鲁晚报2月2日讯(记者 王皇实习生 郭婉莹)春节将至,不少市民已经开始预订“年夜饭”,担心春节期间菜品供应少,还有不少市民开始囤菜。合家团圆吃得安全放心最重要,今年能吃放心不?各种检查已经开始了。

历城区专项检查年夜饭

记者从历城区食药局获悉,该局将针对开设“年夜饭”的大中型餐饮单位进行专项检查。此次将重点检查这些餐饮单位内从业人员的健康查体情况、所用食品、食品原料和食品添加剂是否严格落实进货查验、索证索票和台账登记。是否使用超过保质期食品和三无产品,是否做好羊肉来源公示及索证索票工作,凉菜制作、蛋糕裱花、生食海产品加工等高风险环节是否严格食品加工操作规程、生熟分开、防止交叉污染,是否保障经营场所和生产经营过程的环境卫生,餐饮具洗刷、消毒、保洁措施是否到位、设备工具是否及时维护清洗,食品添加剂的管理、食品留样48小时制度是否落实到位等。

各区县快检不少于100个批次

春节买年货,其中最重要的就是各色美食。批发市场、农贸市场、超市和农村集市上年节食品、食用农产品都吸引了很多市民购买。记者了解到,近日各区食药局都有快速检测进市场的安排。每个区县局将在2-3个场所开展不少于100批次的快速检测任务。

历城区食药局将在七里堡蔬菜综合批发市场快检不少于80批次、华联北园店不少于30批次、黄台便民农贸市场不少于20批次、邢村集不少于10批次。1月27日、28日,槐荫区食品药品监督管理局根据春节消费特点和日常监督抽样检测情况,重点选择生鲜肉、蔬菜、水产品、熟肉制品、馒头、儿童食品等作为快检品种,共抽检237批次,快检结果全部合格。

市中区食药局十六里河食药所对辖区内北京华联超市进行食品安全检查和现场快速检测。执法人员在现场抽样了生鲜肉、熟肉制品、馒头、蔬菜、酱腌菜食品等共计35个单品。依次做了瘦肉精和亚硝酸盐、吊白块和酸性橙、农药残留等快速检测。同时将检测结果在超市进行公示。经检测,检品中未发现不符合食品安全标准的不安全食品。

高新区市场监管局在鸿腾菜市场开展了食品快检工作。重点选择了生鲜肉、蔬菜、酱腌菜等5品种10批次进行了快速检验,经快检比对暂未发现不合格产品。除此之外,该局节前专门安排了食品安全抽检。节日期间消费量较大的水饺、肉及肉制品、蔬菜、面制品等食品类别,共计抽检18个品种107批次。抽检由具有专业资质的第三方抽检机构负责,各监管所执法人员协同配合。

外出就餐不要盲目尝鲜

天桥区食药局发出了2016年1号食品安全提示,提醒市民和餐饮服务单位,要特别注意春节期间的食品安全问题。部分家庭有春节前囤菜习惯,建议选择耐储存的蔬菜,如葱姜蒜、土豆、胡萝卜等,一旦出现腐败变质就不要再食用。对家庭自制半成品,比如肉丸、卤肉等,无论是在窗台外放置自然冷藏还是冰箱冷藏,食用之前必须彻底加热。

按需备餐合理储存,避免食物交叉污染。尽量按需备餐、点菜,打包食物应当及时冷藏。冰箱内的食物要分类管理,熟食和生食避免接触,避免交叉污染。不要盲目尝鲜。外出就餐选择清洁卫生的餐馆(一般在醒目位置会有食品安全量化分级标志)。不要采摘、购买、食用有关部门明令禁止或来历不明的食物,以免发生食物中毒。

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