首页 > 新闻 > 十七地市 > 泰安 > 正文

谁是泰安“新酒仙” 品酒大赛初赛落幕,20人晋级决赛

本报记者 邓金易

本报和泰山酒业联合举办的第三届泰安品酒大赛暨谁是泰安“新酒仙”品酒活动,本月12日打响,众多参赛选手参加了初赛选评,最后决出了20名优秀选手,晋级决赛。初赛上,各位选手各展拳脚,品酒的“十八般武艺”统统拿出来,比赛可谓精彩纷呈。

开始比赛后,各位选手各展才能,认真品评。

开始比赛后,各位选手各展才能,认真品评。

三轮比赛

选手见招拆招

12日,谁是泰安“新酒仙”品酒赛在泰山酒业集团营销中心开锣,赛前就吸引了大批参赛者,有些选手还是专程从外地赶回来的。

在国家级品酒师武金华女士宣布开赛后,第一轮香型品鉴的比赛开始。香型品鉴是要求选手在面前的五杯不同的酒中,判断杯中的酒分别是浓香、酱香、芝麻香、清香、兼香哪种香型。

在每位选手的桌前都准备了两张草稿纸,原本是用来让选手在答卷上填写答案前,先打个草稿,但有些参赛选手却将纯白色的稿纸放在五只倒上酒的酒杯后,用颜色判断香型。

一位参赛选手说,他这样做,是因为酱香型的酒存放时间长后,酒会呈现淡淡的黄色,首先通过这个判断,就能先将酱香型的酒选出来。

每轮比赛过后,泰山酒业都给选手提供了黄瓜和小西红柿,用来清口,武金华在赛前就提示选手,每轮比赛过后,通过吃黄瓜和小西红柿,可祛除上场比赛口中的酒味,缓解一下刚刚酒的刺激,能够不干扰下场比赛。

在第二轮比赛后,就有一些参赛者一边吃黄瓜一边品酒,场面煞是有趣。

在评鉴酒精度数的环节,五杯酒的酒精度在30度到50度之间,要求选手按酒度高低顺序进行排列。这个环节一些选手采取了将手捂住杯口,倒置酒杯摇晃的方法,参赛者刘先生说,通过看“酒花”,也就是气泡的细密程度,可以判断度数。“45度以上的酒,酒花细密,经久不散;45度以下的酒,酒花较大,酒花散去较快。”刘先生说。

在酒品质量的判断环节,也有选手用这个方法。“有一些45度以下,质量上乘的酒,摇晃酒杯出来的‘酒花’也比较细密。”一位参赛选手说。

值得一提的是,最后的口感质量品评环节,有两杯酒是一模一样的,这也让不少参赛者怵头,不过还是有品酒高手几乎全部答对。

礼仪人员在为参赛者倒酒。

女性参赛者十分亮眼

巾帼不让须眉

品酒不是男人专利

记者看到,在品酒大赛的参赛者中,也不乏女性参赛者,她们看上去文文弱弱,却也都是品酒好手。

隋女士已经参加过上一届的品酒赛了,今年又报名参加。“上次我也晋级决赛了,但是我对上次的成绩不太满意,所以今年又参赛了。”

隋女士自己做生意,平时并不“嗜酒如命”,但很懂行。“平时不会喝很多酒,但是自己在工作中和生活中积攒了一些品酒的经验,甚至比家里的男士还会品酒。”隋女士说。

而杜女士是和丈夫一起参赛的。“平时我也会喝酒,但是喝不多,我丈夫当时报名了品酒大赛,我想一起来凑个热闹,就也报名了。”

这些女性参赛者也发挥了女性独有的细致,在每轮比赛结束后,将酒杯刷得最仔细的就是她们。

还有一位参赛的女选手,本身是一名酒水经销商。她说这次参赛,也是希望多了解一些酒品知识,对她以后的事业有帮助。“我不图拿大奖,就希望通过这次品酒比赛,自己能对酒有新的认识,并且以酒会友,这对我来说就是最大的收获。”

参赛选手在参观泰山酒业集团的酿造车间。

参赛选手在参观泰山酒业集团的酿造车间。

参观泰山酒业

酿酒基地

泰山酒业酿酒车间面积近3万平方米,是目前国内也是世界上同类车间中最大的单体车间,小窖池目前在用的就有3000多个,无论在车间面积上还是在窖池的数量上都堪称世界第一,荣获基尼斯总部颁发的大世界基尼斯之最证书。

在比赛结束后,在泰山酒业集团讲解员的带领下,参赛选手参观了泰山酒业的酿酒车间。

据介绍,泰山酒业集团5立方米的“小窖群”被专家评价为“全国独一无二,是名副其实的创新成果。”

在参观过程中,讲解员还带领参赛者参观了泰山酒业三个酒库中的一个。酒库中,储存容器有不锈钢酒池、酒罐和陶瓷酒缸。“我们粮酒车间生产的原酒,经过专业人员感官品尝、色谱检测、科学分级后送到地下酒库储存,地下酒库一年四季温差小,能够有效排出杂味物质,促进酯化反应,有利于酒分子与水分子充分缔合,促进酒的老熟,因此与洞藏酒有异曲同工之妙。”

在参观完泰山酒业的酿酒车间后,选手曲先生说,没想到泰山酒业集团这么牛!“没想到这次参赛,不仅了解了泰山酒业集团的酒,还了解了酒的酿造工艺,更了解了泰山酒业集团这个泰安的酿酒龙头!”

比赛用酒全部来自泰山酒业集团旗下的品牌酒。

比赛用酒全部来自泰山酒业集团旗下的品牌酒。

20名选手突出重围

晋级决赛

此次酿酒大赛赛后由多位国家级、省级品酒师,本着公平公正的原则阅卷,在众多参赛者中,凭成绩高低选出了20位参赛者。其中第五名还是位女性。

据悉,根据比赛规则,进入决赛的选手将在19日,进行决赛,决赛增加了一项比赛,在五个酒样中选出新酒仙酒,这无疑给比赛增加了难度,没喝过新酒仙酒的选手,可能会很吃亏哦,所以决赛的提示就是:快去尝尝咱们泰山酒业集团的新酒仙酒。

根据本次比赛规则,决赛前三名分别予以现金奖励1500元、1000元、500元;推荐前5名授予省级品酒大赛相关荣誉(齐鲁金钻、银钻、铜钻品酒师)。聘请第1--10名为泰山酒业金牌品鉴顾问,奖励泰山新酒仙两箱;聘请第11—20名为泰山酒业银牌品鉴顾问,奖励泰山新酒仙一箱;品鉴顾问凭证书买酒企业给予优惠。

【换个姿势看山东-天天豪礼有惊喜-全新界面国际范儿】

齐鲁壹点 最懂山东

齐鲁壹点

责任编辑:邓金易
扫描左侧二维码或直接加微信号“qiluwanbao002”关注齐鲁晚报官方微信公共平台。