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记者调查:为保产量,散养鸡也喂饲料

土鸡蛋营养不比普通鸡蛋高多少,性价比反而低

核心提示: 20日下午,记者走访济南多家超市,并询问业内知情人士,发现所谓土鸡蛋与普通鸡蛋并没有太大差别,市面上不少土鸡蛋其实更接近普通鸡蛋。营养专家提醒,人体健康贵在营养均衡,不必刻意追求太多所谓“高营养”。

20日,在历山路某超市,摆放着各种土鸡蛋、山鸡蛋。

20日,在历山路某超市,摆放着各种土鸡蛋、山鸡蛋。

20日下午,记者走访济南多家超市,并询问业内知情人士,发现所谓土鸡蛋与普通鸡蛋并没有太大差别,市面上不少土鸡蛋其实更接近普通鸡蛋。营养专家提醒,人体健康贵在营养均衡,不必刻意追求太多所谓“高营养”。

文/片 本报记者 刘志浩

名目繁多,价格贵一倍

在济南历山路及泺源大街几家超市,蛋类专柜前摆放着不少盒装“土鸡蛋”“山鸡蛋”,还有“乌鸡蛋”,规格分为45枚和60枚一盒不等,价格多在六七十元,产地有临沂、聊城等。算下来,土鸡蛋1块多钱一枚,还是三者中最便宜的。

“如果自己吃,买点便宜的就行,如果送人,可以买成盒的山鸡蛋。”文化西路一家大型超市售货员介绍,“山鸡蛋送人显得好看。”

当记者问及这几种鸡蛋的区别时,售货员表示,“山鸡蛋的营养价值应该更高,因为品种不一样。”不过究竟哪类蛋的营养价值高,她并未细说。在历山路一处居民小区附近,记者看到小超市也摆放着土鸡蛋和普通鸡蛋。普通鸡蛋5块多1斤,折算下来6毛钱一枚,而旁边整盒装的土鸡蛋平均下来每斤高于1块钱,是普通鸡蛋的两倍。

有养鸡场挑个头较小的蛋充数

“哪有那么多土鸡蛋,很多都是饲料喂大的。”20日下午,高新区长期经营一家小超市的李先生告诉记者,他之前曾专门做过土鸡蛋生意,发现“真正的土鸡蛋要贵很多。”

李先生说,他曾接手过一位亲戚在南部山区散养的鸡,别人从他店里预订鸡蛋,他再倒手卖,“常常是供不应求。”

“当时我算了一下成本,如果要盈利,一枚真正土鸡蛋的价格应该得两块钱。”李先生说,后来他的亲戚因为嫌“散养鸡太麻烦”,放弃了卖土鸡蛋。据他了解,市面上很多所谓土鸡蛋,不少尽管鸡是散养的,但也会喂一些饲料以保证产量。此外,有的则是养鸡场从蛋中挑出个头较小的,经过“仿真处理”后再打上土鸡蛋的标签卖。

至于抗生素问题,李先生分析,他了解有养鸡场从鸡一生下来,就将维生素和抗生素混入它们每天要喝的水里去, “这样喂下来,抗生素怎么能不超标?”

真正的土鸡蛋没市场上那么多

“土鸡蛋和一般鸡蛋其实也就是在微量元素上有少许不同。”济南市立四院公共卫生科副主任赵丽梅表示,她平时去超市,也只买一般鸡蛋,“从性价比上来说,买土鸡蛋其实很不划算。”

赵丽梅说,虽然土鸡蛋的个头较小,蛋壳显得密实,蛋黄颜色也较深,吃起来口感相对嫩滑,但其实二者最终的营养成分“差别并没有商家宣传的那么大”。

同时,散养的土鸡下蛋率比较低,而且周期长,无法像饲养的鸡那样规模化生产,所以,“真正的土鸡蛋应该没有市场上说的那么多。”赵丽梅说。

“商家之所以打出这样的噱头,与现代人片面追求高营养价值的观念也有关系。”她说,从营养和健康角度来看,吃土鸡蛋还是普通鸡蛋并不重要,最重要的是营养整体均衡,即便是真正的土鸡蛋,吃得过多对身体也不好。

“所以土鸡蛋性价比其实比不上普通鸡蛋。”赵丽梅介绍,“没必要刻意追求所谓土鸡蛋。”

20日下午,记者走访济
南多家超市,并询问业内知
情人士,发现所谓土鸡蛋与
普通鸡蛋并没有太大差别,
市面上不少土鸡蛋其实更
接近普通鸡蛋。
营养专家提醒,人体健
康贵在营养均衡,不必刻意
追求太多所谓“高营养”。


文/片 本报记者 刘志浩

 

名目繁多,价格贵一倍


在济南历山路及泺源大街
几家超市,蛋类专柜前摆放着
不少盒装“土鸡蛋”“山鸡蛋”,
还有“乌鸡蛋”,规格分为45枚
和60枚一盒不等,价格多在六
七十元,产地有临沂、聊城等。
算下来,土鸡蛋1块多钱一枚,
还是三者中最便宜的。
“如果自己吃,买点便宜的
就行,如果送人,可以买成盒的
山鸡蛋。”文化西路一家大型超
市售货员介绍,“山鸡蛋送人显
得好看。”
当记者问及这几种鸡蛋的
区别时,售货员表示,“山鸡蛋
的营养价值应该更高,因为品
种不一样。”不过究竟哪类蛋的
营养价值高,她并未细说。
在历山路一处居民小区附
近,记者看到小超市也摆放着土
鸡蛋和普通鸡蛋。普通鸡蛋5块
多1斤,折算下来6毛钱一枚,而
旁边整盒装的土鸡蛋平均下来
每斤高于1块钱,是普通鸡蛋的
两倍。

 

 

有养鸡场挑个头较小的蛋充数


“哪有那么多土鸡蛋,很
多都是饲料喂大的。”20日下
午,高新区长期经营一家小超
市的李先生告诉记者,他之前
曾专门做过土鸡蛋生意,发现
“真正的土鸡蛋要贵很多。”
李先生说,他曾接手过一
位亲戚在南部山区散养的鸡,
别人从他店里预订鸡蛋,他再
倒手卖,“常常是供不应求。”
“当时我算了一下成本,如
果要盈利,一枚真正土鸡蛋的
价格应该得两块钱。”李先生
说,后来他的亲戚因为嫌“散养
鸡太麻烦”,放弃了卖土鸡蛋。
据他了解,市面上很多所
谓土鸡蛋,不少尽管鸡是散养
的,但也会喂一些饲料以保证
产量。此外,有的则是养鸡场
从蛋中挑出个头较小的,经过
“仿真处理”后再打上土鸡蛋
的标签卖。
至于抗生素问题,李先生分
析,他了解有养鸡场从鸡一生下
来,就将维生素和抗生素混入它
们每天要喝的水里去, “这样喂下
来,抗生素怎么能不超标?”

 


真正的土鸡蛋没市场上那么多
“土鸡蛋和一般鸡蛋其实
也就是在微量元素上有少许
不同。”济南市立四院公共卫
生科副主任赵丽梅表示,她平
时去超市,也只买一般鸡蛋,
“从性价比上来说,买土鸡蛋
其实很不划算。”
赵丽梅说,虽然土鸡蛋的
个头较小,蛋壳显得密实,蛋
黄颜色也较深,吃起来口感相
对嫩滑,但其实二者最终的营
养成分“差别并没有商家宣传
的那么大”。
同时,散养的土鸡下蛋率
比较低,而且周期长,无法像饲
养的鸡那样规模化生产,所以,
“真正的土鸡蛋应该没有市场
上说的那么多。”赵丽梅说。
“商家之所以打出这样的
噱头,与现代人片面追求高营
养价值的观念也有关系。”她
说,从营养和健康角度来看,
吃土鸡蛋还是普通鸡蛋并不
重要,最重要的是营养整体均
衡,即便是真正的土鸡蛋,吃
得过多对身体也不好。
“所以土鸡蛋性价比其实
比不上普通鸡蛋。”赵丽梅介
绍,“没必要刻意追求所谓土
鸡蛋。”

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关键词: 鸡蛋 赵丽梅 山鸡蛋
责任编辑:白丽
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