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15厘米Cake甜蜜上市

O2O战火蔓延,山东首家互联网蛋糕诞生

核心提示: 今天是王涵女友25岁生日,射手座的她鬼马精灵。为了制造惊喜,王同学昨天在“拾伍厘米”上给她定了一款星座生日蛋糕,他要求今天中午12点开始制作蛋糕,下午5点前送到他女友办公室。4点半左右,当他女友打开蛋糕,看到那个漂亮别致的星座蛋糕时,她流泪了,不为别的,她收获的不仅是甜甜的蛋糕,更有惊喜、感动与幸福。

今天是王涵女友25岁生日,射手座的她鬼马精灵。为了制造惊喜,王同学昨天在“拾伍厘米”上给她定了一款星座生日蛋糕,他要求今天中午12点开始制作蛋糕,下午5点前送到他女友办公室。4点半左右,当他女友打开蛋糕,看到那个漂亮别致的星座蛋糕时,她流泪了,不为别的,她收获的不仅是甜甜的蛋糕,更有惊喜、感动与幸福。

我们已经习惯于网上购物,习惯于在家里、办公室收到快递员送来的物品,对于这一消费习惯,今天在蛋糕、西点领域也已实现。家、宿舍、餐厅、办公室……,任何你指定的地方,刚刚出炉的新鲜蛋糕都可以第一时间为你送到!

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这就是一家叫做“15厘米”Cake的糕点公司承诺的O2O服务。在全球全民向互联网转型的浪潮下,15厘米Cake的创新出现,填补了蛋糕、下午茶点领域线上订购、线下送货到门运营模式的空白。

“蛋糕从制作到顾客手上,确保在6小时之内完成!”

但是,蛋糕、西点非常不同于其他物品,它保质期短、存储温度低、易变形,食物的新鲜度大大影响着入口的感觉。这些对实现O2O销售是一个严峻的考验。对于解决这一难题,15厘米Cake负责人裴经理说,这是一个从生产到送货到门整个供应链环环相扣解决的系统工程。

“新鲜安全的原材料供应,独立的中央制作工坊,由从业20余年的蛋糕烘焙师、营养师打造的制作团队,绝对的“零”库存,专业专职的配送团队以及线上技术、互联网运营团队、客服团队,是15厘米Cake实现O2O模式的重要模块要素。”裴经理从供应链流程阐述他们的解决方案,“蛋糕从制作到消费者手上,确保在6小时之内完成,事实上,这对整个供应链是一个极高的挑战。”

每天早上6点前,采购人员根据昨天的订单量,将新鲜水果从果园采摘回来。烘焙师首先看后台客服整理好的订单,开始梳理这一天需要做的蛋糕。根据顾客的下单要求,一个个蛋糕新鲜出炉。接下来由配送人员在蛋糕出炉 6小时内,根据顾客指定的地点将蛋糕送达。最大程度蛋糕的确保新鲜健康和纯正口感。

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食材的新鲜、健康的配比、快速的送达,甜蜜等不得

   其实,O2O运营模式只是对用户、顾客深入细致服务的一种方式,对于食品行业,万变不离其宗的还是对于食品的健康和口味的重视和研发。

15厘米Cake的名字来源于一位心理学家历尽千辛万苦研究出来的结论:15厘米,人与人之间最温暖、最倾心的距离,太远会生疏、冷漠,太近会出现摩擦、矛盾。一如名字的含义,贯穿15厘米Cake产品始终的是“利他原则”。“15厘米,原来如此甜蜜,是15厘米Cake的中心理念。”裴经理解释,“本质上我们要做的就是为人们的生活加甜蜜,比如新鲜的食材用来犒赏挑剔的味蕾,是在为生活加蜜;便捷安全的配送保证第一时间将美味送达,是在为生活加蜜;革新传统蛋糕的营养配比满足健康的需求,是在为生活加蜜;丰富的、可以DIY的产品线是增加情趣的调剂品,也是在为生活加蜜……”

致力于甜蜜事业的创新是幸福的。15厘米Cake的创新不仅仅是运营模式,产品的原创、研发,才是他们最为重视的。在甜蜜的主题下,目前有经典欧恋、星座物语、午后时光、健康养生、私人定制五个系列共20多款主题蛋糕。在生日蛋糕上,首次推出了星座系列;针对现在“三高”日益普遍,少脂肪的养生蛋糕解决一些不能享受蛋糕甜蜜的问题;同时顾客还可以自己DIY蛋糕,烘焙师根据用户的创意进行生产烘焙。

在15厘米Cake的官方商城中,记者了解到这样一个细节,展示的每款蛋糕文字说明部分,都有原料配比的描述。“这是为了方便用户选择,尤其是对于不能过分食用甜食的顾客,可以根据原料比重、营业配比选对自己安全的糕点。”裴经理说。

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我们是烘焙业界最值钱的团队

互联网时代,团队最值钱。“15厘米Cake能够实现O2O模式、蛋糕DIY、产品多元,完全得益于团队的强大,我们是烘焙业最值钱的团队。”裴经理这样认为。“在产品生产环节,我们有在烘焙业浸润20多年的专家做技术总监,团队里还有营养师的加盟,从原材料挑剔的采购(新鲜的水果、苛刻的进口原材料供应商选择)到产品研发,都有总监指导产品团队完成。在线上订购环节,我们的团队无论技术还是运营经验,可以不夸口说都是济南最好的,因为我们的团队是多年运营电商的团队,在今年双11的大促中,我们团队的营业额在山东排到第3位。这保证了能为用户进行线上订购、蛋糕DIY提供最好的体验。为保证蛋糕的最佳口感和客户的健康,公司定制了专门的配送车和配送包,保证全程冷链配送。未来,这支团队将会频繁地穿梭在济南的大街小巷。“还有一点是最为重要的,我认为我们团队最大的可贵之处在于我们是一帮心有梦想,充满情怀的团队,这不是简单用货币或者资本可以衡量的。从这个角度讲我们拥有最有价值的团队!”裴经理如是说。

据了解,目前15厘米Cake首批产品研发已经完成,每款产品的营养配比表也已出炉,微信商城即将上线,配送团队陆续到位。再有一个月,济南的用户就可以拨打400-012-1515或者添加微信服务号“拾伍厘米”、登录www.15cm.com.cn,享受蛋糕O2O的服务啦!

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责任编辑:白丽
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